とりあえず
トッピング：とろけるチーズ・明太子 各種54円
まずは速菜
（すぐ出ます）
原始焼き
一. 手仕込みの一夜干し
余分な水分を抜いて旨味をしっかり凝縮させた魚を食べて頂きたい一心で毎日自社で仕込んでいます。
二. 原始焼き
高火力の炭火の遠赤外線の効果で皮目全体をパリッと中はふっくら焼き上げます。
水分が少ない分身の脂が際立ちます。
三. 市場の開拓
旨い魚を探し求めて市場との繋がりを駆使して開拓しました。
安定して脂が乗った厳選された魚を仕入れています。
囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。
特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！
ただお客様の「美味い！」のために…。
焼き立ての香り、とろけるような食感と濃密な味わいが押し寄せる特別な一皿。
箸を入れた瞬間に溢れ出す脂、究極のトロサバ。
濃厚な甘みと旨味。外はパリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる逸品。
パリッと弾ける鱗の香ばしさ、ふわりほどける甘鯛の旨み。
ふわりと香る西京味噌の風味、ふっくらと柔らかい優しい味。
甘辛いタレと銀鮭は相性抜群！驚くほどふっくらと柔らかく濃厚な旨み。
炭火でじっくり焼き上げ、殻ごと食べられます。
炉端焼きの野菜
炙り焼いた香りがたまらない！
自家製の出汁塩と鶏塩でお召し上がりください。甘みが濃縮された淡路島産。
サクッ、シャキッ、焦がし蓮根の食感を楽しめる一皿。
肉
生ハム製法で完全無菌。お肉本来の甘みが味わえる極上の逸品！
炉端の焼き
歯ごたえのある親鳥に、溢れる鶏油をまとわせこんがり焼き上げます。
クラッカー追加 109円
〆のメシ
※炊き上がりまでに40分ほどかかります。
熱伝導の効果でふっくら仕上がる創業以来の〆。
汁もの
甘味
※価格は税込表記です。
※写真はイメージです。
